我国蔬菜产业快速发展，总产量和东说念主均占有量多年来位列世界第一，“菜篮子”产物供给弥散、品种丰富、质料不休提高。若何更好促进蔬菜产业高质料发展，让住户拎稳“菜篮子”，菜农饱读起“钱袋子”？本期特邀内行围绕联系问题进行计议。

提高蔬菜质料规范和供给智力

我国蔬菜主产区在分娩规范化、鸿沟化、设施化、绿色化等方面进行了哪些试验探索？

严斌剑(南京农业大学经济治理学院磨真金不怕火、金善宝农业当代化发展接头院接头员)：我国蔬菜有6大上风区，即北部高纬度夏秋蔬菜上风区、黄淮海与环渤海设施蔬菜上风区、黄土高原夏秋蔬菜上风区、长江流域冬春蔬菜上风区、云贵高原夏秋蔬菜上风区、华南与西南热区冬春蔬菜上风区，是典型的大分娩大流通样式，产区和销区相对分离，供应量上几个蔬菜大省占比拟高。举例，山东、江苏、河北、辽宁等为设施蔬菜主产省，广西、四川、云南、贵州、福建等是“南菜北运”主产省。蔬菜扶植品类平凡，大白菜、甘蓝、辣椒、番茄、黄瓜是最常见的大批类蔬菜。江苏省的芹菜扶植面积和产量居前，湖北省是莲藕的主要产区。

我国蔬菜供给保障智力不休提高，2023年世界蔬菜面积达3.4亿亩，产量8.3亿吨。住户生存条目改善，对蔬菜品性的需求不休提高，各主产区通过规范化、鸿沟化、设施化、绿色化试验推动蔬菜产业高质料发展，霸道破钞者不休增加、日益多元的需求。

一所以规范化试验鼓励蔬菜产业提质增效。通过健全产业规范体系，强化规范实施与监督，要点围绕蔬菜扶植、采收保藏、加工包装等身手，对蔬菜分娩的全历程进行规范化治理，进一步确保蔬菜的安全和质料。2018年世界蔬菜质料规范中心成立，回归蔬菜全产业链锻真金不怕火的规范化发展模式并扩充到世界，举座普及蔬菜产业水平。各主产区积极鼓励规范化试验。山西省蔬菜产业期间体系2023年编制各种期间决议25项，制定例范全省蔬菜分娩规范。安徽省和县从起源控、历程管、产物查等方面鼓励蔬菜产业的规范化治理，良种扩充使用率达100%，灵验普及了蔬菜质料安全监管和分娩水平。

二所以鸿沟化发展增加蔬菜产业经济效益。鸿沟化扶植能克服小鸿沟单户分娩在融资、引进先进期间等方面的勤快，通过整合地皮、劳能源和成本等资源发展家庭农场、农民专科互助社和农业企业等新式农业经营主体，提高分娩效益。青海省贵德县新街乡发展夏菜扶植，通过探索补助农业扶植结构、地皮流转模式等，扶植红笋、蒜苗等特色作物，面前已建成露天蔬菜产业基地，完了蒜苗、红笋、贡菜等特色蔬菜鸿沟化扶植，播撒面积1.89万亩，2023年新街乡菜地务工东说念主员800余东说念主，东说念主均收入1.1万余元。河北省隆化县指示农民聘任“互助社+基地+农户”的模式，鸿沟化扶植豆角、西葫芦、西红柿等蔬菜，促进农民增收，该县蔬菜扶植面积约26万亩。

三所以设施化普及蔬菜产业当代化水平。《世界当代设施农业成立磋磨(2023—2030年)》提倡，到2030年，世界当代设施农业鸿沟进一步扩大，设施蔬菜产量占蔬菜总产量比重提高到40%。山东省寿光市设施蔬菜扶植完了快速发展，蔬菜大棚已升级迭代到智能物联网“云棚”，通过应用数字期间和智能装备，包括自动温控、智能雾化、臭氧消杀、水肥一体机等，物联网应用率杰出80%，作事分娩效率提高1倍以上；并依托互联网、云谋划、5G等期间，加速推动蔬菜产业全链条完了数字化、麇集化、智能化。

四所以绿色化试验推动蔬菜产业可捏续发展。绿色化蔬菜分娩让蔬菜扶植历程与当然生态保护相调和，分娩出安全、质优、健康的绿色蔬菜，更好霸道破钞者需求的同期促进蔬菜产业可捏续发展。连年来，我国蔬菜产业不休鼓励绿色发展，各主产区加速构建以绿色高效分娩期间为中枢的绿色分娩方式，强化全产业链绿色分娩期间指挥，全面普及蔬菜绿色分娩期间水平，有劲促进了蔬菜褂讪、平衡、安全供应和农民捏续增收。2023年，我国蔬菜病虫害绿色防控掩盖率超50%。青海省加大蔬菜基地成立，捏续开展农药化肥“两减”面目，着力培育绿色有机蔬菜麇集区，打造“供港澳”和“北菜南运”等蔬菜输出基地。安徽省淮南市平凡扩充蔬菜绿色防控期间，蔬菜绿色期间扩充普及率超60%，羊肚菌东说念主工栽培绿色轻简期间普及率超80%。云南省陆良县在蔬菜中枢示范基地猖狂扩充有机肥，减少化学肥料使用量20%以上，并稳步实行农产物性量记忆等轨制。

加速育种期间自主转换

在发展蔬菜育种期间方面，面前得到了何如的阐扬？改日需从哪些方面发力？

张凤兰(北京市农林科学院蔬菜接头所育种首席内行、二级接头员)：农业当代化，种子是基础。2021年中央一号文献明确提倡打好种业翻身仗，7月中央全面深刻更变委员会会议审议通过《种业振兴步履决议》。在政策支捏下，依托鸿沟庞大的蔬菜种子市集，我国蔬菜育种期间快速发展，形成了较为齐备的科技转换体系和市集体系。

一是主要蔬菜品种培育顺利显赫，自主品种在分娩中占主要塞位。经过更变绽放以来40多年的发展，我国形成比拟齐备和寂寞的蔬菜育种体系，主要产区主要蔬菜的良种掩盖率在90%以上。农业农村部公告登记蔬菜作物品种中超97%为自主选育品种。入口的蔬菜种子主要有三类：一类是主要蔬菜的高端品种；一类是栽培面积相对较小，但近些年出口与加工等需求增长的品种；一类是海外种子分娩有上风、价钱低的品种。

二是蔬菜基因组学接头迅猛发展，基因剪辑期波折头紧跟国际前沿。我国主导完成多种主要蔬菜的基因组测序职责，并通过鸿沟化重测序建立蔬菜作物变异组数据库。基因剪辑是蔬菜作物的接头热门，番茄、大白菜、甘蓝、西瓜等多种作物的基因剪辑完了期间落地。基因剪辑期间连气儿打破，为蔬菜作物品种转换提供新的机遇。建立全基因组弃取期间平台是面前蔬菜育种的中枢期间，在好多共性重要期间上完了了集成转换，自动化、高通量、低成本的标志检测方法已运转在蔬菜育种上应用。

三是种业企业发力蔬菜品种研发，制种基地布局初步形成。我国就种业发展出台一系列政策和文献，推动以企业为主体的交易化育种发展，民营蔬菜种业企业在这一历程中不休发展壮大。由于蔬菜作物繁多，蔬菜种业企业难以在好多蔬菜作物上全面过问，一般都是聚焦1种至3种蔬菜作物加大东说念主力和资金过问。科研单元还是是蔬菜种业转换的主力军，多家科研单元成立蔬菜新品种选育以及育种期间课题组，选育出一系列新品种，并建立起育繁推一体化育种模式，进行大面积示范扩充。蔬菜制种基地承载着保障良种供应的重担，亦然运动蔬菜种业转换与扶植分娩的进犯桥梁。2017年以来，联系部门认定了20多个蔬菜类区域性良种繁育基地，该基地的认定标志着上风蔬菜制种基地布局的初步形成。我国蔬菜制种上风辞别别所以甘肃、新疆、宁夏为中枢的西北蔬菜制种上风区，以河南济源为中枢的十字花科蔬菜制种上风区，及以山东为代表的蔬菜种苗分娩上风区。

蔬菜种业的科技跨越和优良品种的转换相沿了蔬菜产业发展。破钞者一年四季都不错吃到簇新的蔬菜，不像昔时冬春季只可吃白菜、萝卜、土豆，这成绩于设施栽培的发展普及以及抗病抗逆、安妥不同季节和地区栽培的蔬菜品种的转换。当今，平常吃的蔬菜种类更多，杰出160种，每种蔬菜的产物类型也越来越丰富，品种的各种化极大霸道了破钞者的需求。跟着破钞者从追求“吃得饱”转向“吃得好”，可口的高品性蔬菜品种不休娇傲，具有高养分价值的蔬菜品种转换也更受可爱。

但从举座发展态势看，我国蔬菜育种还存在不及。在蔬菜种质资源贮备方面，发源于海外的蔬菜品种资源的遗传基础局促。由于我国蔬菜育种起步较晚，原始转换较少，抗病抗逆性状的接头基础不及，蔬菜种质资源运用效率也有待提高。基因挖掘、品种研发、种子分娩、产业化应用等全链条组织体系需鼓励和完善。蔬菜种业龙头企业较少，产学研之间尚未建立起灵验的互助机制。相较海外种子公司，国内企业在蔬菜种子的加工、处理期间等方面还需进一步普及。

我国大部分蔬菜作物的种源自主可控，种子基本自给，品种有较强的市集竞争力，与世界先进水平差距较小，改日需聘任门径不休普及科研转换水缓和效率调遣效力，增强企业自主转换智力，在陆续扩大国内市集份额的同期，加速走向国际市集。而对于入口种子依赖度较高的蔬菜作物或类型，因为育种起步晚，需王人集力量辘集攻关，猖狂引进种质资源，全面推动产学研联接，夯实育种基础接头，升级育种期间方法，死力完了从无到有、从弱到强的调遣。

全面普及蔬菜市集流通效率

现时，我国蔬菜产业营销模式和流通方式发生了哪些变化？

翟雪玲(农业农村部农村经济接头中心市集与贸易接头室主任、接头员)：运动蔬菜流通对提高流通效率、褂讪市集供给具有进犯真谛。连年来，我国市集流通体系成立加速，聚焦蔬菜产业营销模式和流通方式转换，全面普及了蔬菜市集流通效率。

政策环境日益优化。“十四五”时代以来，国度出台了对于流通节点城市、法治化营商环境、线上线卑劣通、平台经济、实体零卖转换等联系政策文献。中央一号文献屡次强调加强蔬菜流通设施和市集成立，各地各联系部门出台蔬菜流通发展磋磨和支捏政策，实施农产物仓储保鲜冷链物流设施成立等工程，扶捏蔬菜流通发展的政策环境不休优化，社会成本积极进入农产物仓储、物流、营销等各身手。在支捏政策上，安妥条目的蔬菜批发市集可享受多项财政补贴，也能在一定进程上享受升值税、企业所得税、地皮使用税等减免。

市集流通体系愈加完善。跟着工业化、城镇化水平快速提高，蔬菜破钞日益王人集，远距离、跨区域特色越来越显然。为适合蔬菜分娩模式和蔬菜破钞样式，我国迟缓构建了蔬菜产地批发市集、销地批发市集、区域批发市集、田头市集及零卖市集等多级多类市集，助力“南菜北运”“北菜南运”“西菜东运”等大鸿沟蔬菜流通。动作宁夏回族自治区冷凉蔬菜的代表性品种之一，宁夏菜心畅销粤港澳大湾区等地，扶植面积超27万亩，销售额36亿元以上。各地还繁衍出大鸿沟、专科化的蔬菜产地流互市和销地流互市或者商贸公司，这些专科化的流通组织把蔬菜分娩者和破钞者运动起来，推动流通效率提高。

流通业态和流通方式不休转换。连年来，我国猖狂实施数字乡村计谋，蔬菜流通主体转换发展智力得到普及，流通业态愈增加元，产业和会发展进程日益加深，形成了以龙头企业、互助社为主导的产销一体化和以零卖超市为主导的农超对接、农批对接以及以B2C模式为代表的蔬菜电子商务等多种蔬菜流通方式。北京新发地农产物批发市集、重庆双福国际农贸城等积极拓展农产物电子商务、直销配送、直播带货、供应链服务等新兴流通业态。为褂讪蔬菜开头，部分蔬菜批发市集通过“市集+经营户+基地”“市集+龙头企业+基地”等姿色发展蔬菜分娩基地，凭证市集需求促进蔬菜产地构建规范引颈、期间表率、品种优良的分娩体系，推动蔬菜产业升级。有些蔬菜批发市集还与产区订立购销订单，开展大批蔬菜集采业务。

新期间应用愈加平凡。一是蔬菜流通基础设施不休完善，运输智力大幅提高，以国度级和区域级的流通节点城市为物流要道的流通麇集基本形成。通过严格落实鲜嫩农产物运输“绿色通说念”政策，指示主产区与大中城市进一步加强供需对接。2020年发布的《农业农村部对于加速农产物仓储保鲜冷链设施成立的实施见地》就支捏成立仓储保鲜冷链设施作出安排，从起源加速处理农产物出村进城“最月朔公里”问题。围绕蔬菜等鲜嫩农产物，开展仓储保鲜冷链设施成立，普及仓储保鲜冷链信息化与品牌化水平，推动蔬菜仓储保鲜冷链物流水平不休提高。冷链物流等期间和装备的扩充应用提高了蔬菜流通效率，裁减了蔬菜流通损耗率。二是农产物流通和治理水平得到较大普及。互联网普及、信息化成立使得农产物流通讯息化进程大幅提高。大数据、物联网等的应用加速农产物流通向聪敏化、智能化转型发展，供应链管贤慧力得到灵验普及。山东省金乡县以数字期间赋能大蒜产业，通过成立直播带货基地、电商创业孵化中心等,形成“特色产业+区域品牌+农村电商”的大蒜电商产业发展模式，2023年大蒜麇集零卖额同比增长63.8%。

我国蔬菜流通效率不休普及，但也濒临蔬菜流通身手较多、往复成本偏高，蔬菜市集体系仍有待进一步健全和完善等问题。建议在世界进犯流通节点和上风蔬菜分娩区域，鼓励蔬菜批发市集或物流中心成立。加大蔬菜加工配送中心、磨练检测中心、铲除物处理设施等成立。着力鼓励仓储保鲜冷链物流设施成立、改造和升级，提高产地预冷、低温加工、冷链仓储配送智力。培育多元经营主体，提高流通组织化进程，加大对蔬菜流通牙东说念主及各种流通中介组织的培养力度，促进产销衔尾。饱读动流通企业通过数字化技巧，加速农产物流通往复方式升级。

供需发力保障蔬菜市集谨慎运行

“菜篮子”关系匹夫平常生存。保证蔬菜价钱褂讪径直影响民生幸福，各地在这方面作出哪些探索？

孔繁涛(中国农业科学院农业经济与发展接头所副长处、接头员)：小小“菜篮子”，装着大民生，蔬菜价钱波动径直影响农民增收和住户生流水平。我国高度可爱蔬菜保供稳价职责，不休鼓励实施“菜篮子”工程，国务院办公厅印发《“菜篮子”市长认真制观察办法》，全面加强“菜篮子”工程成立，2023年农业农村部等部门改造《“菜篮子”市长认真制观察办法实施细目》。各地积极探索试验，发展蔬菜产业，把蔬菜扶植、加工和销售动作增加农民收入、促进产业兴旺的进犯技巧，蔬菜分娩稳步发展、流通有序顺畅、质料水平普及，灵验保障了蔬菜市集供给和价钱相对褂讪。举例，河北省实施千亿级蔬菜产业工程，成立环京津设施蔬菜产业集群。

面前，我国蔬菜总供接管总需求基本平衡，供应相对宽松、乐岁略有盈余，价钱稳中趋升，季节波动显然。从农业农村部要点监测的28种蔬菜世界平均批发价来看，2023年为5.08元/公斤，比上年高潮约3.4%。为褂讪蔬菜价钱，各地聘任多种举措。

探索建立蔬菜价钱保障轨制。蔬菜产业濒临当然风险和市集风险，价钱保障是保障蔬菜价钱相对褂讪的进犯门径之一。2022年上海市制定绿叶菜成本价钱指数保障实施决议，保障标的为青菜、杭白菜、鸡毛菜等地产主要绿叶菜品种，本年磋磨保障面积为16.7万亩次，促进全市绿叶菜平衡分娩和供应。山东省青岛市探索由“保成本”向“保价钱”“保收入”调遣，开展蔬菜想法价钱保障试点。青海省西宁市自2015年开展蔬菜价钱指数保障，理赔金额约5400万元，本年保障标的涵盖地产主要绿叶菜品种。

完善市集信息监测灵验推动蔬菜产销匹配。实时准确发布蔬菜供求信息，简略灵验指挥分娩、指示市集和服务决策。农业农村部鼓励成立蔬菜市集分析预警团队，配置蔬菜全产业链首席分析师、会商分析师和信息员，进行如期和不如期会商，发布供需分析施展注解，以指示市集预期，促进产销衔尾；发布农产物批发价钱200指数，响应蔬菜等农产物批发身手价钱举座水平过甚变化。四川省彭州市动作“南菜北运”的进犯分娩基地和物流要道，编制发布“中国·濛阳蔬菜价钱指数”，响应市集供求动态变化，完善价钱形成机制。中国农产物市集协会凭证蔬菜市集供需情况，当令举办蔬菜产销对接步履，以灵验化解蔬菜区域性、阶段性和结构性相对多余。

通过品牌化发展稳价助销。各蔬菜产区猖狂推动蔬菜产业走品牌化发展之路，普及品牌价值，延迟产业链、打造供应链、普及价值链。为灵验普及蔬菜品牌效应，山东省寿光市积极鼓励“寿光蔬菜”区域公用品牌成立，通过规范化治理，不休挖掘品牌价值，以品牌效应拉动效益普及，品牌极品蔬菜不仅价钱坚挺且供不应求，有多家互助社被评为粤港澳大湾区“菜篮子”产物直供基地，“寿光蔬菜”品牌成为农民“钱树子”。湖南省永州市捏续擦亮“湘江源”湘南片区蔬菜公用品牌，培育的蔬菜出口企业中杰出20家获“湘江源”授牌，永州蔬菜产物到手销往马来西亚、泰国等国度和地区，通过践诺蔬菜规范化扶植，蔬菜亩均产值由2019年的4767元普及到2023年的6774元。

在多措并举褂讪蔬菜价钱的同期，也要感性坚贞蔬菜价钱波动。蔬菜价钱涨涨跌跌是常态。蔬菜分娩易受季节身分和顶点天气影响，顷刻的供应变化会形成价钱波动。蔬菜助长周期短，影响传导的速率快，影响摒除后产能规复也快，短期冲击性季节性影响消退后，价钱会迟缓趋稳。需进一步加强产需对接，推动产区完了平衡供应、各异化供应，保障物流运动，使得蔬菜价钱波动处于合理区间。

在我国，破钞者不错用较低的价钱吃上种类更丰富的蔬菜。保障蔬菜市集相对谨慎运行，不仅要在供给端发力，也要在破钞端引颈，提倡蔬菜品牌破钞、品性破钞、绿色破钞和安全破钞，倡导餐餐有蔬菜体育游戏app平台，推动蔬菜破钞向多元化、便利化标的发展。